Không bao giờ bỏ qua lịch trình CIP này cho các đường ống gallon chưa truyền, xung đột

Một quy trình Làm sạch tại chỗ (CIP) nhất quán là tuyến phòng thủ đầu tiên của bạn trong sản xuất đồ uống. Lịch trình CIP không thể thương lượng này cho các đường ống gallon bảo vệ sản phẩm của bạn khỏi bị nhiễm bẩn. Nó cũng đảm bảo chất lượng và bảo vệ thiết bị của bạn. Thực hiện theo các bước này sẽ ngăn chặn thời gian ngừng hoạt động tốn kém và bảo vệ danh tiếng thương hiệu của bạn. Bạn phải coi quy trình này là điều cần thiết.

Quy trình CIP hàng ngày: Nền tảng cuối ngày của bạn

Quy trình CIP hàng ngày của bạn là phần quan trọng nhất trong chương trình vệ sinh của bạn. Bạn thực hiện quy trình này vào cuối mỗi ngày sản xuất. Nó loại bỏ phần lớn cặn sản phẩm, như đường và protein. Việc làm sạch nền tảng này ngăn chặn sự tích tụ ngay lập tức của các chất bẩn có thể chứa vi khuẩn. Một quy trình hàng ngày nhất quán giúp việc làm sạch sâu hàng tuần và hàng tháng của bạn hiệu quả hơn nhiều.

Mục tiêu hàng ngày và các thông số chính

Mục tiêu chính của CIP hàng ngày của bạn là loại bỏ các chất bẩn hữu cơ và ngăn ngừa cặn khoáng. Bạn đạt được điều này bằng cách rửa bằng chất ăn da, sau đó xả bằng axit. Thành công phụ thuộc vào bốn yếu tố chính: Thời gian, Hành động, Nồng độ và Nhiệt độ (T.A.C.T.).

• Thời gian: Mỗi chu kỳ phải chạy trong một khoảng thời gian cụ thể.

• Hành động: Tốc độ dòng chảy phải tạo ra đủ sự nhiễu loạn để cọ rửa bên trong đường ống.

• Nồng độ: Bạn phải sử dụng đúng nồng độ hóa chất.

• Nhiệt độ: Các dung dịch làm sạch phải ở nhiệt độ thích hợp để hoạt động hiệu quả.

Bạn cần sử dụng nồng độ hóa chất chính xác để làm sạch hiệu quả. Bảng dưới đây cho thấy nồng độ điển hình cho các chất tẩy rửa thông thường. Luôn kiểm tra các khuyến nghị cụ thể của nhà cung cấp hóa chất của bạn cho sản phẩm của bạn.

Quy trình CIP hàng ngày từng bước

Thực hiện theo quy trình này mỗi ngày để đảm bảo đường ống của bạn sạch sẽ, được khử trùng và sẵn sàng cho lần sản xuất tiếp theo. Quy trình hàng ngày này là một phần quan trọng trong tổng thể của bạn lịch trình CIP cho các đường ống gallon.

1. Xả sơ bộ (5-10 phút)